Мясо птицы в нашей стране производится в основном путем выращивания мясных цыплят (бройлеров), индюшат, утят, гусят и перепелов на специализированных предприятиях или па фермах колхозов и совхозов. Оно отличается вы-гокой биологической ценностью, содержит все незаменимые аминокислоты. Наиболее ценной является мышечная ткань, которая в мясе птицы составляет 90 ... 94%. В основном потребность в мясе птицы удовлетворяется за счет бройлеров. Бройлер в переводе с английского означает «зажаренный на огне», то ость цыпленок для жаркого. Выращивание петушков яичной породы кур невыгодно, так как они медленно растут и потребляют много корма. Выведены специальные породы мясных кур. При скрещивании птиц двух мясных пород получают гибриды не могут размножаться, но отличаются интенсивным ростом, скороспелостью и отличными мясными качествами. Бройлер — это гибридный мясной цыпленок, независимо от пола рассчитанный на быстрое выращивание (60—70 дней).
Технологический процесс на бройлерной птицефабрике начинается в цехе родительского стада, цель которого — получить от каждой несушки максимальное количество потомства. Кур мясных линий содержат в клетках или напольно.
Для механизации технологических процессов при напольном содержании применяют специальные комплекты, куда входят: наклонный и горизонтальный транспортеры для загрузки лен-тотросовых кормораздатчиков с дозаторами-смесителями, подвесные желобковые поилки с постоянным уровнем воды, секции двухсторонних гнезд с транспортерами для сбора яиц, пометный короб и установка для уборки помета, состоящая из продольного тросового и поперечных скребковых транспортеров.
Выращивание бройлеров производится напольпо в одноэтажных птичниках на глубокой подстилке и в клетках.
Механизацию и автоматизацию раздачи корма, поения и местного обогрева цыплят осуществляют с помощью комплектов оборудования на 10 и 20 тыс. цыплят.
Кормораздатчик комплекта представляет собой замкнутую систему из продольных и поперечных кормушек, по которой движется корм, пересыпаясь из кормушки в кормушку. Перемещение корма в одном направлении обеспечивается возвратно-поступательным движением кормушек с разными скоростями при прямом и обратном ходе привода. Кормушки собираются из металлических секций, имеющих форму желоба, и устанавливаются на подставках с каретками и пружинными зажимами.
