§ 2. Промышленные технологии содержания свиней
Свиноводство — одна из наиболее эффективных отраслей животноводства, где перевод на промышленную основу дает бесспорное преимущество. Свинья — это совершеннейшая «биологическая машина» по переработке различного корма, в том числе пищевых отходов, во вкусное и питательное мясо. Свиное мясо занимает первое место по калорийности и разнообразию блюд, которые из него можно приготовить. Оно богато жизненно важными компонентами: полноценным белком, содержащим все незаменимые аминокислоты, железом, витаминами группы В, что не восполняется другими продуктами, В организме человека свинина переваривается почти полностью — на 90—95%. Сейчас средний житель пашей страны потребляет в среднем около двадцати килограммов свинины в год; ученые рекомендуют увеличить эту цифру в полтора раза.
Свинья —скороспелое животное с «высоким коэффициентом полезного действия». Поросенок, набирая очередной килограмм массы, потребляет в полтора раза меньше корма, чем теленок, и в два раза меньше, чем ягненок. Свинья приносит два раза в год по 10 ... 13 поросят (биологический предел — до тридцати), каждый из которых через полгода при нормальном кормлении может весить центнер. Следовательно, от свиньи, выращивая приплод, можно получить за год более двух тонн мяса. От коровы за это же время — менее тонны. Отсюда высокая экономичность свиноводства. В зависимости от назначения и объема производства различают следующие типы свиноводческих комплексов и специализированных ферм: племенные фермы на 50, 100 и 200 основных маток; репродукториые маточные фермы на 100, 200, 300, 400 и 600 основных свиноматок с поросятами до 4 месяцев; откормочные фермы на 1000, 4000, 6000, 8000 и 12000 голов единовременного содержания; промышленные комплексы с законченным циклом производства на 6, 12, 24, 27, 54, 108 и 216 тыс. свиней в год.
Способы содержания свиней
Метод непрерывного воспроизводства поголовья
