Крупные животноводческие предприятия имеют неоспоримые преимущества перед мелкими, так как только на крупном специализированном предприятии могут быть созданы благоприятные условия. По ни концентрация, ни специализация не являются самоцелью — это лишь средства снижения затрат живого труда па единицу продукции. Именно затраты труда и средств на единицу продукции являются тем главным критерием, по которому промышленное предприятие в животноводстве (комплекс) следует отличать от мелкого производства (фермы). Понятие «крупный» и «мелкий» могут быть конкретными только в определенных условиях развития производства [23]. Совсем недавно комплекс на 6—12 тыс. свиней считался крупным, сейчас, когда строятся комплексы на 108 и 216 тыс. голов, он уже мелкий. Ферма на 200 голов крупного рогатого скота совсем недавно считалась крупной (21]. Принято считать, если затраты труда на 1 ц свинины составляют 2,3—3, а на 1 ц молока — 2—2,5 чел.-ч, то это комплекс, так как технология, организация труда, средства механизации и автоматизации производственных процессов здесь отвечают требованиям промышленного производства. Если затраты леи во г о труда значительно выше, то это ферма, так как организация производственных процессов па ней не решает главной задачи —снижения затрат живого труда на единицу продукции [23].
Промышленные фермы и комплексы строятся по типовым и экспериментальным проектам, утвержденным МСХ СССР для различных зон страны. Комплексы разделяются по следующим признакам: форме собственности — государственные, межколхозные; колхозные; источникам кормов — собственного производства или привозным; основной специализации — производство свинины, говядины, молока; уровню специализации — с законченным производственным циклом или с отдельными стадиями (откорм, репродукция); размерам — крупные, средние, мелкие.
Здания и сооружения комплексов разделяются на две зоны: производственную («белая зона») и вспомогательную («черная зона»), В производственной зоне располагаются основные здания, где размещаются различные возрастные группы животных и вспомогательные службы, обеспечивающие ветеринарно-сани-тарные нормы: ветеринарный блок с санбойнсй, ограждения с системой дезинфекционных барьеров и санпропускников; рампы для погрузки и выгрузки животных; очистные сооружения.
