§ 3. Промышленная технология — основа современного животноводства
Технология —основа всякого производства. Технологическим процессом называется последовательность операций, которые необходимо выполнить, чтобы из исходного сырья получить необходимый продукт. Создание технико-био-.11»: и'нч'кмх конвейеров и является основой перевода животно-1М.-1 на промышленную основу. При этом нужно учитывать гнгцифнку сельского хозяйства.
Для быстрого получения продукции животноводства при минимальных затратах труда и сырья необходимо правильно кормить животное, содержать его в «комфортных» условиях, обеспечивать оптимальный микроклимат и иметь генетические иргдшк'ьпки (хорошая для данных условий порода). Считается, что успех в животноводстве на 60% зависит от кормления, па 20% от микроклимата и на 20% —от селекции. В процес-г»- производства животные являются одновременно предметом труда (доращивание, откорм) и средством труда (наращивание мяса, яиц). Поэтому технологию производства продуктов животноводства можно разделить на две части: зоотехническую (биологическую) и техническую (машинную).
Зоотехническая часть обосновывает выбор системы содержания, способа кормления и ухода за животными, разраба-тьшап муш носпроизводства стада и санитарно-ветеринарного обслуживания.
Техническая часть представляет собой ряд технических и организационных мероприятий, которые превращают операции обслуживания животных в стройный процесс, поддающийся комплексной механизации и автоматизации. Выполнение его осуществляется с помощью поточных технологических линий (ПТЛ), под которыми понимают совокупность расставленных в определенной последовательности машин, обеспечивающих выполнение технологии. Традиционные технологии в животноводстве, выработанные в течение длительного периода применительно к мелкому производству, были основаны на ручном труде и приспособлены к цикличному получению продукции (молодняк— весной, молоко — летом, мясо— осенью). Современные технологии промышленного живот-
новодства основаны на поточном способе производства, предусматривающем равномерный выпуск продукции в течение всего года.
