Организация племенной работы в мясном скотоводcтве
В мясном скотоводстве всех стран мира происходит переориентация племенной работы. Это связано в первую очередь с тем, что скороспелые типы и породы оказались экономически неэффективными вследствие снижения их мясной продуктивности, а также из-за увеличившихся затрат кормов на единицу продукции в процессе откорма животных. Это связано с ранним жироотложением, свойственным очень скороспелым животным.
Большой популярностью на рынке стала пользоваться относительно постная говядина, содержащая 10—12% жира. Такое мясо получают от животных более крупного типа, которым свойственна долгорослость. Коровы этого типа имеют более высокую молочную продуктивность и выкармливают хорошо развитых телят без дополнительных затрат концентрированных кормов.
Повышение спроса на относительно постную говядину высокого качества повлекло не только изменение методов племенной работы в мясном скотоводстве, но и способствовало созданию новых, более продуктивных пород и породных групп мясного скота.
По основным хозяйственно-биологическим особенностям и ареалу современные мясные породы можно разделить на четыре группы: британские, итало-французские, жаркого климата, степные Евразии.
Британские породы и их производные (герефордская, абердин-ангусская, шортгорнская мясного направления, галловейская). У животных этих пород сочетаются высокая энергия роста со способностью к откорму в раннем возрасте. Скот приспособлен к пастбищному содержанию в условиях умеренного климата. На основе скрещивания с британскими породами созданы породы и породные группы мясного скота: в США — брафорд, брангус, бифмастер, барзона, санта-гертруда; в Канаде — кэттало и конвертер; в Австралии — серый муррейский скот; во Франции — арморикана и менанжу; в Африке — бонсмара; в СССР — казахская белоголовая, курганская. Селекционная работа с мясными породами скота британского корня направлена на увеличение молочности коров и крупности животных, улучшение их мясных форм телосложения, повышение оплаты корма, снижение раннего жироотложения.
25.10.2010 12:26 Посев озимых зерновых культур
Зерновые культуры – это основной источник зерна для хлеба. А без хлеба, как известно, люди не могут обходиться. Посев озимых зерновых культур начинается примерно в конце лета и продолжается в начале осени. Как правило, завершается посев озимых зерновых культур еще до начала крепких заморозков ...
18.10.2010 08:37 Введение инноваций
В настоящее время практически в каждой сфере деятельности вводятся инновационные технологии. Такие технологии являются настоящими открытиями и открывают новые возможности в данной области. Сельское хозяйство не стало исключением. В данной области также вводятся инновации ...
06.10.2010 15:33 Животноводство в России
Животноводство в России всегда было и остается одной из самых ведущих отраслей сельского хозяйства. Животноводство является не только одним из производителей продуктов питания, которые ценятся очень высоко, но и промышленного сырья ...
Большой популярностью на рынке стала пользоваться относительно постная говядина, содержащая 10—12% жира. Такое мясо получают от животных более крупного типа, которым свойственна долгорослость. Коровы этого типа имеют более высокую молочную продуктивность и выкармливают хорошо развитых телят без дополнительных затрат концентрированных кормов.
